• 4 œufs
• 125 g de sucre
• 125 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 100g de chocolat noir
• 10cl de crème épaisse
• de la confiture de fruits rouges
  
  

Préparation :

Pour votre génoise:

• Préchauffez le four à 180°C (th 6)
• Sur la plaque de votre four, étalez du papier sulfurisé
• Dans la cuve d'un robot, mélangez la levure et la farine
• Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs et montez les blancs en neige avec une pincée de sel
• Lorsque vos blancs sont bien fermes, ajoutez le sucre sans arrêter votre batteur
• Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes d'oeufs, puis sans attendre la farine et la levure en pluie
• Arrêtez votre robot et versez votre préparation très rapidement sur votre plaque, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 min
• Laissez tiédir puis découper grâce à un emporte pièce des coeurs dans votre génoise
• Garnissez la face d'un coeur de confiture de fruits rouges puis recouvrez avec un autre coeur
• Réservez au frigo le temps de préparer votre nappage

Pour votre nappage:

• Faites fondre au bain marie votre chocolat noir avec la crème épaisse
• Lorsque votre mélange est lisse et brillant, laissez le refroidir un moment pour qu'il épaississe
• Une fois épaissi, nappez vos coeurs de chocolat (en commençant par les tranches, c'est plus simple)
• Réservez au frigo 1h au moins avant de servir

Vos coeurs choco-fruits rouges sont prêts à étre savourés!!! En tête à tête...